The Good Cook: Techniques & Recipes (Coleção Completa de 28 Volumes) Time-Life Books (Editor de Série: Richard Olney)
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- Publisher
- Time-Life Books
- Year
- 1978
- Language
- Inglês
- Category
- Gastronomy and Cooking
- Condition
- Good
Notes on this copy’s condition
Marcas de manuseamanto. Dois livros tem as folhas gastas pelo tempo apenas no final das páginas. Não interfere no miolo. Miolo em bom estado, capas também.
Description
Snacks & Canapés
Salads & Cold Hors-d'Oeuvre
Outdoor Cooking
Breads
Sauces
Grains, Pasta & Pulses
Fish & Shellfish
Terrines, Pâtés & Galantines
Vegetables
Fruits
Hot Hors-d'Oeuvre
Patisserie
Beef & Veal
Wine
Eggs & Cheese
Cakes & Pastries
Offal
Confectionery
Biscuits
Soups
Preserving
Beverages
Poultry
Pork
Game
(E restantes volumes da coleção completa clássica da Time-Life)
Sinopse
Considerada uma das coleções de culinária mais prestigiadas e detalhadas alguma vez publicadas pela Time-Life Books, dirigida pelo aclamado escritor gastronómico Richard Olney. Cada volume é um guia passo a passo ilustrado com fotografias detalhadas sobre técnicas fundamentais da cozinha internacional (cortes, preparação, confeção e empratamento), acompanhado por uma seleção cuidada de receitas clássicas de chefs e autores de todo o mundo.